Almeja chiluda

Fuente: http://www.imagenagropecuaria.com imagen: robada de myspace

Abe said: Ok les dejo este dato muy interesante, para las personas que habitamos Baja california; tal vez no sea un dato nuevo, pero es una nueva especie que tiene algunos años que ha sido comercializada en el mundo y es de baja california.


La pagina said: Casi desconocida en México, la almeja generosa o “chiluda” es una especie que se distingue por su gran tamaño, con alta demanda en países como China, Japón, Hong Kong y Estados Unidos, donde se le conoce como “trompa de elefante”.

En el caso de Baja California su captura se realiza una parte en el Golfo, entre San Felipe y Puertecitos y otra en el Pacífico, en el Rosario, San Quintín y Ensenada. La almeja generosa –cuyo nombre científico es Panopea Generosa— alcanza una gran talla y algunas especies pueden llegar a pesar hasta dos kilos, aunque las que se exportan tienen    un promedio de peso de 700 a 800 gramos y miden de 20 a 30 centímetros de largo,

en la actualidad la especie la exportan a China y en este tipo de ferias la promocionan para introducirla al mercado nacional, donde prácticamente es desconocida.

Para los pescadores de la región costera la especie se ha vuelto muy atractiva por su alta demanda en el mercado asiático, donde se puede vender entre 10 a 13 dólares por kilo. La empresa exporta entre 15 y 20 toneladas por semana o cada 15 días.

La especie se te transporta en un tráiler que va de Ensenada hacia Los Ángeles, de donde se manda vía aérea hacia China. Este producto se vende en restaurantes, donde de prepara en coctel, ceviche, caldo, sopa o al mojo de ajo o en platillos como sushi y cazpazzio (platillo italiano). Su coloración es blanca y tiene un sabor similar al de la almeja blanca.

Otra empresa que realiza la extracción de esta especie en San Felipe, Baja California, es Proveedora de Mariscos (Provemar) la cual resalta que “otra de las bondades de la almeja es que cuenta con un alto valor nutricional. Por ejemplo, un huevo aporta 250 miligramos de colesterol; mientras se requerirían 750 gramos de carne de almeja para obtener el colesterol que aporta un huevo entero”.

Refiere que cada almeja generosa tiene un aprovechamiento del 70 al 90 por ciento, ya que su concha sirve de adorno para la presentación del platillo, la carne se prepara al gusto y con los intestinos se prepara consomé de marisco.

Ante el incremento en la captura que comenzó a darse en la región costera, por el precio atractivo de la almeja generosa, las autoridades emitieron permisos para ciertas empresas y así mantener la explotación sustentable de la especie.

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23 comentarios to “Almeja chiluda”

  1. hAY PERMISO EN VENTA DE ALMEJA CHILUDA EN 70,000.00 DLLS.

  2. tengo el permiso para la almeja generosa pero no tengo a quien venderle el producto por el momento la persona con quien hemos estado tratando no puede comprarlas ,si alguien pudiera decirme o guiarme con quien me la puede comprar se los agradeceria mi correo es floppy_solorio@hotmail.com

  3. It’s nearly impossible to find knowledgeable people for this topic, but you sound like you know what you’re talking about!
    Thanks

  4. solamente hay una manera de parar la corrupcion que hay en relacion a esta pesqueria y es ponerle el dedo y acernos escuchar a INDRA ya sabemos que le gustan los CHILUDOLARES y es una pelele que se deja manejar por la chela de que se espantan si todo el mundo sabe que ella es de los PIRATAS mas fuertes( $$$$$$$) o sea que suelta dinero para que le juega ala viva si la jente se propone le ponen un alto recordad el valiente vive asta que el sobajado quiere no tiene permiso ni amparo x que trabaja ella y nosotros no por pende&/) POR OTRA PARTE INDRA TIENE EQUIPOS TRABAJANDO CON LA CHELA POR ESO NUNCA LA VAN A TORCER

  5. es claro k la inspectora indra es una corrupta y k la sra. graciela murillo es peor ya k con los propios recursos del gobierno y autonombrandose lider del movimiento de vigilancia, esta en una caceria de brujas en contra de los k verdaderamente merecen ser consecionarios de la zona y despues manda sus lanchas a piratear con el consentimiento de la inpectora corrupta llamada indra, para conocimientos de muchos deben saber k andan como perras cuidando la zona porque la tienen solicitada en elllas apoyadas por los piratas mayores y los mas arrastrados k son el tapon , el gato, el carne asada, el lomo prieto y otros mas, yo no tengo pelos en la lengua para decir la verdad de lo k esta sucediendo, ellos seran responsables de lo k suceda alli, esto ya empezo. ya murio un buzo provocado x lo mismo.

    • vamos aciendo un frente ala corrupcion si ella trabaja tambien nosotros que ingados no cres y el tapon carne asada y etc son pobres pendejos que los maneja asu antojo

  6. cesar ramirez Says:

    como se puede conseguir permisos para la almeja generosa en el area de rosarito b.c. porque aqui la biologa indra liliana montiel ramirez apoya mucho ala señora graciela murillo quitandole los equipos a los pescadores en carros particulares de la señora y no en carros oficiales. señor delegado de pesca ponga incapie a esta inpunidad que ahya para todos no para unos cuantos para poder cuidar la especie y no trabajar ilegal esta señora graciela murillo entra a sus instalaciones como a su casa apoyada de la biologa.

    • cesar ramirez Says:

      hoy la biologa indra liliana montiel ramirez realizo una inspeccion en el area de puerto nuevo donde pescadores de la region le hicieron una serie de raclamos referente a el apoyo que le brinda ala señora graciela murillo por que esa persona tan nombrada por los pescadores del lugar es la que les ha hecho la vida imposible para la captura de almeja generosa que la sra se cree la dueña de toda la region por tener buena relacion con algunos funcionarios de pesca y en lo presonal se le pide una disculpa ala biologa por que yo en lo personal trate con ella y se porto de una manera amable y brindandome todas las respuestas que le hice y ella en su derecho de estar haciendo su trabajo y apesar de las ofensas resividas por algunos lugareños

  7. cada dia mas se pone mas dificil conseguir un permiso de almeja generosa, mas si estas en una zona donde se encuentran gente con intenciones de quedarse con toda la peninsula. aparte mas si se encuentran apoyados por las autoridades, ya basta de los y las caciques del mar, para que los permisos sean para los pescadores hay que hacer publico las anomalias que cometen aquellos quienes se la dan de muy honestos vaya que las cometen, pido unificacion para los pescadores desprotegidos y solicitar un poligono aqui en ensenada, si podemos….empecemos yaa.

  8. ulises mendes Says:

    por ser una pesqueria relativamente nueva y de alta rentavilidad comercial, los permisos para su captura comercial que fueron 2 0 3 que se dieron en el municipio de ensenada costaron aprox. 50.000 doll. en estos momentos cuestan 70.000 y ya no son comerciales son de fomento, sale mas varato arreglarse con el senor botello atraves de sus inspectores y por 1.50de dolar por kilo te dejan trabajar libremente. como sucede en la bahia de san quintin donde al permicionario marcos hernandes le autorizaron 2 enbarcaciones para la extraccion del producto y bajo este arrego trabaja 70 enbarcaciones…….

  9. martin gabriel Says:

    estamos en una zona de granjas camoreneras y de ostion

  10. martin gabriel Says:

    me gustaria me ayudaras a tramitar permiso ya que podemos presentar un proyecto para sembrarlo en estanqueria (como fomento) debido a que se cuenta con el area disponible y equipo necesario para alimentar los estanques.
    de antemano esto es algo que no precisamente sea nuevo solo que se esta teniendo la demanda y sobre todo que ya tenemos los contactos en china:
    nosotros nos ubicamos en una zona de mucha granja acuicola de camaron y ostion en el estado de sonora

    • buenas noches trabaje en un proyecto de sembradio de almeja chiluda todo va al 100 debes de tener en cuenta el costo de la semilla mi patron la consigio a 1 dolar la pz 2.-acer un estudio adonde la vas a sembrar ( no puedes ptenerla mucho tiempo en estanke el alimento es muy caro ) 3.- tiene que armar unos tipos de corrales en donde vas a colocar la semilla 4,. colocar muertos señalamientos 4.-un long line 5.- buzos y jente arriva etc y la almeja tarda de 4 a 5 años en llegar a su talla comercial suerte con tu proyecto

  11. Josue Martínez Says:

    Esa almeja tambien se encuentra por los mares de Guaymas, Sonora..
    saludos!

  12. Federico Flores Says:

    En que parte de mazatlan tramitas los permisos si me peudes dar toda la informacion completa te lo agradeceria me interesa mucho empezar a tramitar uno. Es que queremos plantarlas y hacer una granga como los ostiones pero de esto ahy si no se nada si tu conoces como hacerlo ayudame

  13. Lic. Alfredo Vazquez Hinojosa Says:

    necesito saber donde tramito un permiso para pescar almeja generosa, tengo unas pangas con el equipo completo y debidamente registradas , necesito ponerlas a trabajar.gracias e antemano

    • sergio villegas a Says:

      los permisos de almeja generosa se otorgan en mazatlan sinaloa, uno de los requisitos principales es contar con los equipos y se requiere de mucha paciencia ya que es un tramite muy tardado y burocratico. buena suerte

      • fernando garcia Says:

        saben cuanto puede costar un permiso? y si se puede sembrar o germinar por si se yegara a escasear me gustaria saber eso gracias.

  14. Que asco XD

    • martin gutierrez Says:

      como conceguir permiso de captura de almeja generosa para puerto peñasco sonora mexico

      • Graciela Says:

        Ya lo hay en Penasco y lo tiene Lazaro mejor conocido como “Chichi”, de hecho ya esta haciendo su laboratorio para venta de semillas y en un futuro para reproductores, un muy excelente trabajo y el mismo hizo todo con ayuda del gobierno del estado y con UABC, y efectivamente a donde la manda es a China, lo mejor acercate a el y el te ayuda… gracias.

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